Contenido elaborado en San Sebastián - España
Idioma: español
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1.- Un aminoácido como la isoleucina:
a) Tendrá formas D y formas L. (*)
b) Será mucho más soluble en agua que la serina.
c) Estará en su forma desprotonada a pH = 1,5
d) Se encontrará en la periferia de las proteínas plasmáticas.
e) Todas son verdaderas
La isoleucina tiene un carbono asimétrico, el carbono α por lo que tendrá los enantiómeros D y L-
Es un aminoácidos con grupo R apolar mientras que la serina lo tiene polar. Por esta razón la serina será más soluble en agua.
La leucina es un aminoácido con grupo R sin carga. A pH ácidos como 1,5 estará protonado.
Al ser apolar se encontrará en el interior de las proteínas de la sangre (=plasmáticas) ya que la sangre es un medio acuoso.
2.- El aminoácido con grupos R polar es:
a) Valina
b) Alanina
c) Fenilalanina
d) Ácido aspártico (*)
e) Ninguno de los anteriores
El ácido aspártico es un aminoácido con grupo R polar con carga negativa.
3.- La mayoría de los enantiómeros que forman parte de las proteínas son D.
a) VERDADERO
b) FALSO (*)
4.- A partir de la gráfica se puede afirmar que:
a) El aminoácido tiene un grupo R cargado. (*)
b) El aminoácido tiene un grupo R con carga negativa.
c) Que a pH = 5 tiene capacidad de amortiguación.
d) Que a pH = 2 se su carga neta es cero.
e) Todas las anteriores son verdaderas
En la gráfica de la titulación se observa que hay tres intervalos de amortiguación lo que significa que su grupo R está cargado. Al tener el punto isoeléctrico un valor muy básico de 11 se puede deducir que su grupo R tiene un grupo amino y estará cargado positivamente.
Un aminoácido tiene carga neta cero cuando el pH del medio es igual a su punto isoeléctrico.
5.- Es una aminoácido que contiene azufre:
a) Prolina
b) Lisina
c) Metionina (*)
d) Arginina
e) Asparagina
6.- El carbono señalado como alfa en la lisina es el:
a) 1
b) 2 (*)
c) 3
d) 5
e) Ninguno de los anteriores
En los compuestos orgánicos tiene prioridad en la numeración aquella función orgánica cuyo carbono está unido a átomos de mayor número atómico. Por eso el C del -COOH es el carbono principal y por cuyo extremo se empieza a contar.
7.- En una cadena polipeptídica el primer aminoácido es el que tiene el grupo carboxilo libre.
a) VERDADERO
b) FALSO (*)
8.- A partir del estudio de las gráficas, la sentencia falsa es (no tener en cuenta la última salvo si es cierta):
a) A tiene dos intervalos de amortiguación de pH.
b) C y D son aminoácidos con grupo R básico.
c) A tiene grupo R ácido. (*)
d) B tiene grupo R ácido.
e) Todas las anteriores son verdaderas
Puedes usar la siguiente tabla para las preguntas siguientes en las que creas necesitar alguno de sus datos.
9.- A pH = 6,02, la valina no se desplazará en una electroforesis:
a) VERDADERO (*)
b) FALSO
Si haces os cálculos comprobarás que 6,02 es el punto isoeléctrico de la valina. Para ese pH las moléculas de valina se encuentran en forma de zwitterion y su carga neta es cero. Por lo tanto el campo eléctrico de la electroforesis no tendrá efecto sobre el aminoácido.
10.- A pH = 4’07 el ácido glutámico se encuentra un 100 % en forma de zwitterion.
a) VERDADERO
b) FALSO (*)
Esa situación sólo se da para un pH del medio igual al punto isoeléctrico que en el caso del ácido glutámico es 3,07
11.- El punto isoeléctrico de la lisina es:
a) 9,06
b) 5,61
c) 7,25
d) 9,8 (*)
e) Ninguno de los anteriores.
En el caso de un aminoácido con un grupo R básico, el PI es el promedio del pK del grupo amino (pK2) y el pK del grupo R.
12.- El pH para el cual habrá una concentración cien veces mayor de fenilalanina en forma de zwitterion que en forma completamente protonada, será:
a) 4,20 (*)
b) 2,20
c) 11,31
d) 9,31
e) 0,20
13.- La rigidez del enlace peptídico se debe a:
a) Que se desprende una molécula de agua.
b) Que es un doble enlace
c) Que se forma un éster
d) La existencia de resonancia (*)
e) Ninguna de las anteriores.
14.- Indicar la respuesta falsa respecto a los aminoácidos estándar:
a) Los más frecuentes en la naturaleza son los isómeros L.
b) Sólo algunos de ellos tienen propiedades ácido-base (*)
c) Los aromáticos absorben la luz ultravioleta
d) Excepto en el caso de la glicina, todos tienen algún centro quiral
e) Se diferencian entre sí por su cadena lateral.
Todos los amioácidos presentan propiedades ácido-base
15.- Los isómeros D y L del triptófano son:
a) Imágenes especulares
b) Estereoisómeros
c) Enantiómeros
d) Dos configuraciones distintas del mismo aminoácido
e) Todas las respuestas anteriores son ciertas (*)
16.- ¿Cuál de estos aminoácidos está cargado negativamente a pH = 5?
a) Glu (*)
b) Lys
c) Asn
d) Pro
e) Arg
Lisina - aminoácido con grupo R básico. Su forma con carga negativa se alcanza a pH > pI que es básico, mucho mayor que 5
Asparragina - Su pI es > 5 lo que significa que a pH = 5 habrá moléculas del aminoácido con carga (+)
Prolina: ídem
Arginina - mismo razonamiento que lisina
17.- ¿Cuál de estas relaciones aminoácido - grupo orgánico cadena lateral es incorreta?
a) Histidina - pirrol (*)
b) Triptófano - indol
c) Arginina - guanidino
d) Tirosina - hidroxifenilo
e) Valina - isopropilo
El grupo R de la histidina contiene un grupo “imidazol”
18.- When the amino acid alanine (the R-group is: -CH3) is added to a solution with a pH of 7.3, alanine becomes:
a) a cation
b) a non polar
c) a zwitterion
d) a isotope
e) an anion (*)
PI = 6,065 → a este pH estará al 100 % en forma de zwitterion. A ph > pI ya habrá alaninas completamente desprotonadas,es decir, con carga negativa. Irán apareciendo ANIONES.
19.-Se dispone de cuatro tetrapétidos: (A) Met - Tyr - Phe - Ser ; (B) Met - Glu - Lys - Ile ; (C) Lys - Trp - Arg - Val ; (D) Glu - Leu - Cys - Asp. Se quieren separar en una columna de intercambio catiónico con un tampón de pH creciente de 1,5 a 12,5. El orden de recepción de péptidos será:
(NOTA: entendemos que se obtiene primero el que viaja más rápido por la columna)
a) C - A - B - D (*)
b) C - B - D -A
c) D - B - C - A
d) B - D - C - A
e) A - B - C - D
En una columna de intercambio catiónico, el material estacinario son aniones que retendrán más los aminoácidos con más tendencia a tener carga negativa en los diferentes pHs, es decir aquellos con grupo R ácido.
Por lo tanto se obtendrán antes los que tengan carga positiva, luego los neutros y finalmente los que tienen carga negativa.
20.- La sentencia falsa de la siguientes es:
a) La capacidad de tamponamiento del amoniaco/amonio, monofosfato/difosfato, acético/acetato son a phs aproximados de 9’25, 6’86 y 4’76 respectivamente.
b) A pH ácido predomina el amoniaco frente al amonio
c) El tampón “fosfato” evita cambios bruscos de pH en la sangre (*)
d) El tampón bicarbonato es usado por los mamíferos porque amortigua variaciones de pH próximas a 7
e) Todas las anteriores son verdaderas
El tampón “fosfato” que así se suele llamar al monofosfato/difosfato se encuentra actuando en los tejidos y no en la sangre.
